Bamboestoomboot

De dubbele bamboe-ketel is een apparaat voor het bereiden van stoom. Afgaande op de naam is het gemakkelijk te raden dat het materiaal voor de vervaardiging van bamboe, of beter gezegd, bamboevezel, is. De bodem en het deksel van de doos zijn gemaakt van geweven stro.

Genlon, of letterlijk vertaald uit het Chinees, "stoommandje", ongeveer 7000 jaar geleden uitgevonden. Het materiaal van hun productie veranderde voortdurend en het was niet mogelijk voor de archeologen om vast te stellen wanneer de houten manden werden uitgevonden. Omdat de boom niet zo duurzaam is als brons of keramiek, was het daarom niet mogelijk bamboe gerechten te vinden in oude graven.

Tegenwoordig is er een bamboestoomboot in bijna elke Chinese familie en wordt deze zo vaak gebruikt als we pannen en potten gebruiken. Zoals vele eeuwen geleden, in China, worden stoommanden uitsluitend met de hand gemaakt.Het enige verschil tussen moderne modellen en de Ouden is dat ze metaaldraad gebruiken, terwijl in het oude China, metaal zelden werd gebruikt vanwege de hoge kosten.

Zoals u weet, bevatten vlees of vis, gestoomd, veel meer voedingsstoffen dan gekookt of gebakken. Ook is een dubbele ketel handig om te gebruiken voor het opwarmen van gerechten - het voedsel blijft sappig. Schotels in dit apparaat hebben een speciale smaak, wat onmogelijk te bereiken is met gewoon koken.

Aangezien de bamboestoomboot nog steeds een houten model is, zodat de boom verschillende geuren niet kan absorberen, is in de geboorteplaats van deze uitvinding in China de bodem van de stoomboot bekleed met bananenbladeren. In Rusland en veel andere landen is deze grondstof vrij moeilijk te vinden en dergelijke bladeren zijn vrij duur. Daarom vervangen veel huisvrouwen ze met succes door kool en druivenbladeren of perkamentpapier.

Er wordt water in gegoten en een dubbele ketel wordt direct van bovenaf geïnstalleerd. De onderkant is bekleed met papier of ander materiaal en de producten worden in één laag uitgelegd. Tijdens het koken, moet u het waterniveau controleren en, indien nodig, toevoegen zodat het proces van verdamping niet stopt.

Om de structuur stabieler te maken, moet de pan een kleinere diameter kiezen dan het kooktoestel. Het apparaat zelf moet zo worden geplaatst dat er tussen de bodem en de waterlaag een stoomruimte van 2-3 cm is. Om condensatie op de kachel te voorkomen, moet de kruising van de pot met de stomer worden samengeperst met iets, bijvoorbeeld een stuk gaas.

Gestoomde groenten zijn ook goed. En hoewel de Chinezen er zelf de voorkeur aan geven om ze te bakken, zijn stoomgroenten vaak niet alleen aanwezig in het dieet van sommige huisvrouwen, maar ook in het menu van veel trendy restaurants. Daarnaast kun je gestoomde rijst koken. Omdat we in dit artikel het hebben over een dubbele bamboe-ketel, is de bodem vooraf voorzien van vloerbedekking met een geperforeerde rug van bakpapier of perkament.

Om de smaak te verbeteren, kunt u wat specerijen of kruiden aan het water toevoegen: tijm, kruidnagel, rozemarijn en andere smaakmakers die u lekker vindt. De bereide schotel absorbeert hun smaak samen met de geabsorbeerde stoom. Talloze beoordelingen van fans van eten voor een stel zeggen dat de smaak van gerechten die op deze manier zijn bereid gewoonweg geweldig is. Naast het feit dat het lekker is, is het ook erg handig - elke voedingsdeskundige zal dit bevestigen.

Bamboe Chinese keukenmanden kunnen van verschillende grootte zijn. Het kleine model heeft een bodemdiameter van slechts 15 cm en is goed omdat de erin gebakken schotel er direct in kan worden geserveerd. Dergelijke modellen kunnen verschillende lagen hebben. In Rusland bieden de meeste modellen 2-4 verdiepingen. In China zijn er gevallen van 10 of meer verdiepingen. Om het voedsel gelijkmatig met stoom te koken, moeten de producten in elke mand langs de muren worden gelegd en moet het midden zo vrij mogelijk worden gelaten.

Ecologische veiligheid. Bij de vervaardiging van deze dubbele bamboe-ketel uitsluitend natuurlijke materialen gebruikt.Daarom zal het voedsel dat erin wordt gekookt geen externe en schadelijke effecten hebben op de gezondheid van de mens.

Energiebesparing. Zoals u weet, worden bijna alle moderne steamers aangedreven door elektriciteit. Met de bamboestoomboot kunt u op gas koken en zelfs indien nodig op het vuur.

Voedsel in een stoommand lekt niet uit en zal niet "weglopen". U kunt veilig in slaap vallen in rijst of ander ontbijtgranen, u hoeft zich geen zorgen te maken dat het eten zal verbranden.

Dumplings, dumplings, dumplings, taarten en andere deegproducten verspreiden zich niet en doe niet los in een dubbele ketel, ook al kook je ze lange tijd of vergeet ze helemaal te verwijderen.